Как сварить рассыпчатый рис

Рис тщательно промыть холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Далее рис необходимо немного просушить. Вскипятить в отдельной кастрюле или чайнике воду.

А пока она закипает, растопить сливочное масло в толстостенной кастрюле, высыпать туда соль, специи, рис и немножко его поджарить при постоянном помешивании.

Как только рис побелеет, влить в него кипящую воду, убавить огонь до минимума и накрыть крышкой.

Очень важно не открывать крышку и не трогать рис, пока он не сварится. На это уйдёт минут 15-20.

Раскладывать рис в тарелки следует деревянной ложкой, чтобы не повредить рисинки и не испортить их внешний вид.