Сегодня хочу поделиться с вами рецептом шикарного брауни с вишней и творогом. Это поистине шедевральная выпечка. Получается она не только очень вкусной, но и красивой. Здесь очень удачно сочетаются и вишня с шоколадом, и творог с остальными ингредиентами.
В конце публикации я, как обычно, даю и видеорецепт, где можно посмотреть весь процесс приготовления. Если вы впервые ан моем канале, то скажу вам, что все мои видеорецепты короткие и понятные.
Ингредиенты
Шоколадное тесто:
✔Мука — 300 г.
✔Какао — 2 ст. л.
✔Масло сливочное — 150 г.
✔Сахар — 70 г.
✔Соль — 1/3 ч. л.
✔Шоколад (у меня темный и молочный) — 180 г.
✔Яйца — 4 шт.
✔Разрыхлитель — 6 г.
Творожный слой:
✔Творог — 400 г.
✔Яйца — 2 шт.
✔Сахар — 80 г.
✔Ванильный сахар — по желанию.
✔Вишня без косточек— 300 г (у меня замороженная).
✔Крахмал (кукурузный) — 1 ст. л.
✔Щепотка любви и хорошего настроения (обязательно).
Приготовление
✅Подготовить вишню без косточек — я использую замороженную.
✅Яйца смешать с творогом, добавить сахар, ванильный сахар и перетереть все в однородную массу.
✅Шоколад разломать, добавить сливочное масло и растопить, все перемешать. Я растапливала массу в СВЧ, короткими импульсами, чтобы шоколад не подгорел. Можно растопить на водяной бане.
✅Яйца взбить с сахаром до светлой пены, ввести в эту массу растопленный шоколад, перемешать.
✅Понемногу в яично-шоколадную смесь ввести муку, смешанную с разрыхлителем. Добавить какао. Все перемешать.
✅Вишню смешать с крахмалом.
✅В подготовленную форму (у меня форма 28х21 см, я застели ее пергаментом) выливать с помощью ложки частями темное тесто и творожную массу, чередуя их между собой и распределяя внутри вишню.
✅Отправить пирог выпекаться в заранее разогретую духовку.
Выпекать при t 180°C в среднем 45 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
✅Шоколад можно брать только темный. Просто у меня были две разные плитки под рукой.
✅Какао можно исключить, я добавила его для усиления цвета.
✅Сахара я кладу умеренно, так как шоколад сам по себе сладкий. По своему вкусу можете уменьшить или добавить сахар. С указанным количеством брауни получился сладким, но совершенно не приторным.
✅Распределять слои можно просто на глаз, чередуя шоколадное тесто, творог и вишню.
Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита!
— А у нас что? Снова столовую бесплатную открыли? Почему твой брат к нам каждый день пожрать ходит с работы? У него есть жена, вот пусть она