Рецепт из куриного филе, «покоривший» мое сердце: готовлю и в будни,и к праздничному столу. «Курочка в кляре»

От курочки по этому рецепту все будут в восторге. Она получается сочной,нежной и очень вкусной. Это отличная замена наггетсам, ничуть не уступающая по вкусу (а как по мне, в разы вкуснее!!!). К тому же курица в кляре хороша тем, что одинаково вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Приступим:

Филе нарезаем на небольшие полосочки, как показано на фото. Перекладываем в миску добавляем черный перец, соль, паприку, молотый имбирь, карри и соевый соус. Для пикантности через пресс пропускаю несколько зубчиков чеснока. Вы можете тоже добавить или заменить приправы на свой вкус. Хорошо перемешиваем руками, чтобы филе как следует всем пропиталось. Оставляем мариноваться хотя бы на полчаса.

Пока приготовим кляр. Для этого вбиваем яйцо в миску. Солим, добавляем сметану и молоко комнатной температуры. Хорошо перемешиваем венчиком. Далее добавляем муку и мешаем до однородности. Кляр должен получиться чуть жиже, чем тесто на оладушки.

Разогреваем на сковороде достаточно большое количество растительного масла. Убавляем огонь. Будем готовить на среднем огне, чтобы курочка успела прожариться.

Окунаем кусочек курицы в кляр и перекладываем на сковородку. Важно, чтобы кляр не стекал с курицы (именно поэтому он не должен быть жидким). Жарим примерно по 3 минуты на каждой стороне до золотистой корочки. Готовые кусочки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Наша курочка готова. Посмотрите, какая нежная она внутри. На вкус такая же! Сочная, ароматная — пальчики оближешь.

Получилась целая гора вкуснятины из небольшого количества продуктов. Хватит всем! Обязательно приготовьте по этому рецепту — это очень вкусно.

Продукты:

— куриное филе — 500 гр

— соль — ¼ ч.л.

— перец — ¼ ч.л.

— паприка — ¼ ч.л.

— карри — ¼ ч.л.

— молотый имбирь — ¼ ч.л.

— чеснок — 3-4 зубчика

— соевый соус — 2 ст.л.

Для кляра:

— яйцо — 1 шт

— соль — ⅓ ч.л.

— сметана — 2 ст.л.

— молоко — 130 мл

— мука — 150 гр

Кроме филе, можно приготовить другие части курицы, отделив мякоть. Экспериментируйте и делитесь в комментариях, какой вариант приготовления использовали.