Салат "Суши" на праздничный стол

Японские суши знают все и большинство людей их просто обожают (я в том числе), поэтому взяв за основу главные составляющие японского блюда и добавив некоторые русские – я приготовила уникальный по своему вкусу и неповторимый по красоте салат «Суши».

Сперва отвариваем рис. Высыпаем его в небольшую кастрюлю, заливаем холодной водой (воды должно быть по первый фаланг пальца), доводим до кипения, накрываем крышкой и варим 13 минут. Затем готовый рис выкладываем на плоскую поверхность (я использую маленький противень), на него выливаем 2 ст.л. рисового уксуса, который используем при приготовлении японских суши и роллов, перемешиваем и распределяем рис по всему противню, чтобы он остыл. Накрываем влажным полотенцем, чтобы рис не заветривался, и отставляем на время в сторону. Пока приготовим остальные ингредиенты для салата

В этом салате я буду использовать маринованный синий лук. Для этого нарезаем его на кубики, пересыпаем в тарелку, добавляем 2 ст.л. сахара, 3 ст.л. уксуса (у меня 9 процентный) и всё это заливаем тёплой водой (≈45 градусов), перемешиваем и оставляем на 20-30 минут мариноваться.

Далее свежий огурец нарезаем на мелкие кубики. У меня огурец с тонкой кожурой, поэтому я его не очищаю.

А вот с авокадо её нужно снимать всегда. В блюдах используйте всегда спелые мягкие плоды.

Если Вы купили твёрдый авокадо – положите его на несколько дней в холодильник, он дозреет и будет очень вкусным.

Нарезаем его тоже на маленькие кубики.

Варёную морковь и яйца натираем на крупной тёрке.

Один из главных ингредиентов салата – это слабосолёная сёмга. Её нужно нарезать на небольшие кусочки. Если попадутся косточки – их нужно вытащить.

Теперь делаем для салата соус. Для этого в майонез нужно положить 0,5 ч.л. васаби и хорошо перемешать.

Больше васаби в майонез не кладите, но если хочется поострее, то на край своей тарелки выдавите горошину васаби и ешьте в прикуску.

Начинаем собирать салат. На продолговатую тарелку первым слоем выкладываем рис. Стараемся придать ему овальную форму. Затем хорошо промазываем его соусом и выкладываем кусочки слабосолёной сёмги.

Из зелени в данный салат я буду класть свежий укроп и пёрышки зелёного лука. Мелко нарезанный лук всыпаем к яйцам и перемешиваем, а укроп выкладываем тонким слоем на рыбу. На укроп кладём маринованный лук и снова промазываем майонезом с васаби.

Затем идёт слой нарезанных огурцов, а на них выкладываем кусочки авокадо. Опять промазываем соусом. Теперь идёт смесь яиц и зелёного лука. Их распределяем и наверх салата и по бокам. Ну и заключительный слой – это тёртая морковь. Ею полностью закрываем весь салат.

Обмазываем со всех сторон майонезом с васаби и украшаем по желанию. Я наверх кладу кусочки копчёного угря и между ними вставляю пёрышки зелёного лука. Внешне получается очень эффектный салат, а по вкусу нежный, сочный и неповторимый.

Пробуйте приготовить, не бойтесь экспериментов на своей кухне.