Этот салат чем-то напомнил мне оливье. Состав идентичный, с одной лишь разницей: в оливье кладут мясо или колбасу, а в этот — печень трески. Если вы любите рыбку, то очень рекомендую попробовать! Вкус получается особенным и запоминающимся. Его хочется еще и еще. Чтобы сохранить его нежность и воздушность, при сборке и промазки майонезом слои сильно не придавливайте. Салат собирается быстро, если с вечера отварить все овощи и яйца. Я буду собирать салат при помощи кольца от разъемной формы, но если у вас нет, то можно и просто слоями.
Давайте приготовим вместе:
Отварной картофель натираем на крупной терке. Выкладываем первым слоем и распределяем равномерно. Солим, перчим сверху по вкусу и выкладываем немного майонеза, аккуратно промазываем. Стараемся сохранить воздушную прослойку между тертым картофелем.
Следующий слой — печень трески. С нее сливаем масло, измельчаем вилкой и выкладываем на картофель равномерным слоем.
Теперь зеленый лук нарезаем и выкладываем поверх печени. Репчатый лук или красный сюда, на мой взгляд, не подходят. Они не такие нежные, как зеленый и не придают свежести салату.
Далее — маринованные огурцы. Их нарезаем тонкими колечками и выкладываем поверх лука внахлест. Не рекомендую натирать их на терке, т.к. они дадут много сока и в салате будет совсем другой вкус. Сверху огурцов делаем легкую майонезную сеточку.
Теперь морковь. Ее также, как и картофель, натираем на крупной терке, выкладываем равномерным слоем. Солим, перчим по вкусу и покрываем майонезной сеткой.
Отварные яйца нарезаем кубиками и выкладываем завершающим слоем. Сверху делаем майонезную сетку, но более крупной. Перед тем, как нарезать яйца, я отрезала от одного половинку и оставила для украшения.
Украшаем салат по своему вкусу. У меня это половина яйца на подушке из крупных перьев зеленого лука. Если располагаете временем, то оставьте салат пропитаться хотя бы на 30-60 минут в холодильнике. Если нет, то снимаем разъемную форму и подаем к столу. Салат не только вкусный, но и красивый. Согласны?
Продукты:
— картофель — 2 шт
— морковь — 2 шт
— печень трески — 200 г,1 банка
— зеленый лук — пучок
— яйца — 4 шт
— маринованные огурцы — 3-4 шт
— соль, перец-по вкусу
— майонез
Советы:
* Если вы не хотите делать салат слоеным, то все продукты, в т. ч. и печень, рекомендую нарезать небольшим кубиком. Так салат будет вкуснее и выглядеть лучше, когда перемешаете ингредиенты с майонезом.
* Чтобы проверить готовность картофеля во время варки, используйте деревянную шпажку. Так клубень останется целым и не разварится.
— Ты забыла, где твоё место? Никуда не денешься, глупая клуша, да ещё с двумя детьми! — сказал муж с ухмылкой