Пеку этот торт без духовки уже много лет: на вкус — «пальчики оближешь», а готовится просто и быстро (получается в меру сладкий)

Торт получается нежным и не приторным. Все благодаря крему, сладость которого можно регулировать по вашему вкусу и которым коржи хорошо пропитываются всего за пару часов. Готовить его одно удовольствие — никакой духовки не нужно. Просто замешиваем тесто, выпекаем коржи на сковороде и собираем вкусный десерт! Торт получается достаточно большим и сытным, поэтому может радовать не один день.

Вот как готовим:

В сметану добавляем сахар и ванильный сахар, перемешиваем миксером до однородной массы. Затем соду гасим уксусом, перемешиваем и добавляем к сметане. Взбиваем миксером. Следующий ингредиент — растительное масло. Его также добавляем к сметане и перемешиваем. Теперь порционно добавляем муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто.

Тесто получается очень мягким и податливым. Главное — не забивайте его мукой! Готовое тесто раскатываем в жгут и делим на порционные кусочки. У меня получилось 6 штук.

Берем кусочек, раскатываем его в тонкий пласт и с помощью тарелки вырезаем ровный круг. Обрезки краев не выбрасываем, а скатываем их в один кусочек и повторно раскатываем, вырезаем заготовку для коржа.

Заготовку накалываем вилкой по всей площади и выпекаем на сухой сковороде с двух сторон до готовности. Оставляем коржи до полного остывания, а пока приготовим крем.

Из 6 кусочков у меня получилось 8 коржей.

Для крема нам понадобится творожный сыр. Его взбиваем при помощи миксера до однородной консистенции. Затем порционно добавляем сгущенное молоко, постоянно взбивая миксером. Крем получается достаточно плотным и очень вкусным.

Остывшие коржи промазываем кремом и собираем в торт. На один корж уходит примерно одна столовая ложка с горкой крема.

Для украшения я использовала крошку из печенья и тертый молочный шоколад. Готовый торт убираем в холодильник хотя бы на пару часов. Но лучше оставить его там на ночь.

Перед подачей предварительно нужно дать торту постоять при комнатной температуре около 30 минут. Так он будет вкуснее.

А вот так торт выглядит в разрезе:

Продукты:

— сметана — 200 г

— сахар — 180 г

— ванильный сахар — 1 ст.л.

— растительное масло — 3 ст.л.

— сода — 1 ч.л.

— уксус — 1 ст.л.

— мука — 380 г

— творожный сыр — 500 г

— сгущенное молоко — 200 г (или по вкусу)

— печенье и шоколад — для украшения

Чтобы сделать торт более “влажным”, можно использовать пропитки: сахарную, кофейную, коньячную или любую другую. Но мне этот торт нравится и без пропитки